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Pregunta 1 de 20
1. Pregunta
EN TOTAL SON 20 PREGUNTAS, DEBES DE RESPOSNDER MINIMO 15 PARA APROBAR ESTE MÓDULO.
1. ¿CUÁL ES LA FASE CON MAYOR CRECIMIENTO MICROBIANO?CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 20
2. Pregunta
2. LA TEMPERATURA NO ES UN MÉTODO DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
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Pregunta 3 de 20
3. Pregunta
3. LOS MICROORGANISMOS SON SUSCEPTIBLES A LA TEMPERATURA;
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Pregunta 4 de 20
4. Pregunta
4. LA DESHIDRATACIÓN NO ES UN MÉTODO DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 20
5. Pregunta
5. UN EJEMPLO DE INSTRUCCIONES PARA LA CONSERVACIÓN ES:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 6 de 20
6. Pregunta
6. ¿CUÁL ES EL RANGO DE LA TEMPERATURA DE REFRIGERACIÓN DE LOS ALIMENTOS?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 7 de 20
7. Pregunta
7. ¿CUÁL ES EL RANGO DE LA TEMPERATURA DE CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 8 de 20
8. Pregunta
8. ¿EL EMPAQUE DE UN ALIMENTO TAMBIÉN ES UNA FORMA DE CONSERVACIÓN?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 9 de 20
9. Pregunta
9. ¿QUÉ ES ROMPER CADENA DE FRIO EN LA CADENA ALIMENTARIA?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 10 de 20
10. Pregunta
10. QUÉ TIPO DE CONTAMINACIÓN SE GENERA CUANDO SE ROMPE LA CADENA DE FRIO EN UN ALIMENTO
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Pregunta 11 de 20
11. Pregunta
11. ¿LA FECHA DE VENCIMIENTO DE UN ALIMENTO DEPENDE DE SU ALMACENAMIENTO?
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Pregunta 12 de 20
12. Pregunta
12. DE LAS SIGUIENTES OPCIONES, CUAL ES LA NORMA QUE REGULA EL ETIQUETADO Y ROTULADO EN COLOMBIA,
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Pregunta 13 de 20
13. Pregunta
13. ¿QUE ES EL REGISTRO SANITARIO?
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Pregunta 14 de 20
14. Pregunta
14. LA LEPTOSPIROSIS NORMALMENTE SE TRASMITE POR;
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Pregunta 15 de 20
15. Pregunta
15. LA SALMONELLA NORMALMENTE SE TRANSMITE POR;
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Pregunta 16 de 20
16. Pregunta
16. CUÁL ES LA TEMPERATURA IDEAL PARA EL CRECIMIENTO MICROBIANO
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Pregunta 17 de 20
17. Pregunta
17. LOS MICROORGANISMOS TERMÓFILOS SE CARACTERIZAN POR;
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Pregunta 18 de 20
18. Pregunta
18. ¿LA PASTEURIZACIÓN ES UN MÉTODO DE CONSERVACIÓN?
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Pregunta 19 de 20
19. Pregunta
19. EL NÚMERO DE LOTE SIRVE PARA;
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Pregunta 20 de 20
20. Pregunta
20. ¿LA FECHA DE FABRICACIÓN DE UN ALIMENTO PUEDE SERVIR COMO LOTE?
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