RESOLUCIÓN 2674/13
Artículo 12. Educación y Capacitación: Todas las personas que realicen actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en educación sanitaria, principios básicos en BPM, con el fin de que se encuentren en capacidad de adoptar las precauciones y medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación o deterioro de los alimentos. Esta se debe de realizo por medio de capacitación Continua.
